Carte & Menus à Dinard

Vous trouverez chaque jour au sein de votre restaurant des cartes et des menus, mais pas seulement ...
Chaque jour, le chef confectionne pour vous un plat réalisé avec des produits de saison.

Ce plat du jour est valable du mardi au samedi midi (hors jours fériés).

 

Formule du midi
♦ Entrée + plat + dessert	18 €
♦ Entrée + plat ou plat + dessert	16 €
♦ Plat du jour seul	13 €

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À base de produits du marché et pour bien commencer, Le Balafon, votre restaurant vous présente ses cartes et menus à Dinard.
Offrant une cuisine du marché à base de produits frais, toute la famille pourra se régaler autour d'un bon plat.
Nous adaptons nos plats aux allergies alimentaires : lait, gluten ...
 

Pour commencer
♦ Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et ses toasts de pain d'épices	15 €
♦ Oeuf poché aux champignons des bois et son coulis de potimarron	12 €
♦ Sablé à l’andouille de Guémené, compoté d’oignons et de pomme au cidre	9,50 €
♦ Aumônière au saumon label rouge, courgettes, piquillos  et crème de chèvre	9,50 €
♦ Huîtres creuses n°3 de Cancale : 6, 9 ou 12	10,50 € / 15 € / 19 €

 

Nos plats
♦ Médaillon de Lotte à la plancha au citron confit, dentelle de blé noir, et ses légumes de saison	25 €
♦ Filet de bœuf VBF, pommes de terre sautées, ail confit et petits légumes	23 €
♦ Filet de canette caramélisé au poivre de Sichuan, pommes paillasson	21 €
♦ Risotto au chorizo et gambas rôties, salade de roquette	19 €
♦ Pavé de cabillaud en croûte aux herbe fraiches, poêlée de légumes de saison	18 €

 

Nos desserts
♦ Tarte mi-cuite au chocolat valhrona, sauce chocolat blanc (15 min de cuisson)	8 €
♦ Baba au rhum aux ananas rôtis et mousse aux fruits de la passion	8 €
♦ Tarte fine aux pommes, compotée de coing et son sorbet pomme	7,50 €
♦ Paris-Brest à ma façon, caramel au beurre salé	7,50 €
♦ Moelleux aux marrons et sa glace vanille( 15 minutes de cuisson)	7,50 €
♦ Café, thé ou infusion gourmande (brownie, truffe...)	6,50 €

 

Deux menus à votre disposition près de Saint-Malo

Que vous soyez seul, en famille ou entre amis, venez découvrir une cuisine 100 % faite maison et réalisée à base de produits du marché soigneusement sélectionnés.
Deux menus se trouvent à votre disposition : l'un à 29 € et l'autre à 39 €.
 

Menu à 29 €

► Aumônière au saumon label rouge, courgettes, piquillos  et crème de chèvre  ou Sablé à l’andouille de Guémené, compoté d’oignons et de pomme au cidre  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Pavé de cabillaud en croûte aux herbe fraiches, poêlée de légumes de saison   ou Filet de canette caramélisé au poivre de Sichuan, pommes paillasson  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Tarte fine aux pommes, compotée de coing et son sorbet pomme ou Moelleux coulant au chocolat et sa glace vanille

 

Menu à 39 €

► Foie gras mi-cuit de canard, chutney de figues ou 9 huîtres creuses n°3 de Cancale ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Médaillon de Lotte à la plancha au citron confit en dentelles de blé noir,  et ses légumes de saison  ou Filet de bœuf VBF pommes de terre sautées, ail confit et son jus corsé ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Tarte mi-cuite au chocolat Valrhona (15 minutes de cuisson) ou Baba au rhum aux ananas rôtis et mousse aux fruits de la passion

 

En ce qui concerne la formule à 18 €, elle s'applique tous les midis, du mardi au samedi, hors jours fériés.  Pour les enfants de moins de 10 ans, le menu enfant se trouve à 10 € seulement.

 

Nos vins
♦ Bordeaux : entre deux mers "Cheval Quancard" Cuvée Clémence - A.O.C	25,50 € / 75 cl
♦ Vallée du Rhône : Côtes du Rhône "Pierre Amadieu" A.O.C	27 € / 75 cl
♦ Provence : Côtes de Provence "Sur un Air de Mistral" A.O.C	26 € / 75 cl
♦ Bourgogne : Mercurey "Domaine Faiveley" A.O.C	40 € / 75 cl
♦ Languedoc : Faugères "Mas des Capitelles" Vieilles vignes A.O.C	24,50 € / 75 cl

 

Le Balafon à votre service

Toutes ces formules ainsi que ces plats vous donnent l'eau à la bouche ? N'attendez plus, venez réserver votre table et savourer une cuisine fine, composée de produits frais tout juste sortis du marché.