Carte & Menus à Dinard

Vous trouverez chaque jour au sein de votre restaurant des cartes et des menus, mais pas seulement ...
Chaque jour, le chef confectionne pour vous un plat réalisé avec des produits de saison.

Ce plat du jour est valable du mardi au samedi midi (hors jours fériés).

 

Formule du midi
♦ Entrée + plat + dessert	18 €
♦ Entrée + plat ou plat + dessert	16 €
♦ Plat du jour seul	13 €

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À base de produits du marché et pour bien commencer, Le Balafon, votre restaurant vous présente ses cartes et menus à Dinard.
Offrant une cuisine du marché à base de produits frais, toute la famille pourra se régaler autour d'un bon plat.
Nous adaptons nos plats aux allergies alimentaires : lait, gluten ...
 

Pour commencer
♦ Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et ses toasts de pain d'épices	15 €
♦ Sablé aux sardines, compotée de tomate façon gaspacho	9,50 €
♦ Crumble de légumes en fine ratatouille , pesto d’herbes	9,50 €
♦ Mini-tourte à la viande, jus corsé	9,50 €
♦ Huîtres creuses n°3 de Cancale : 6, 9 ou 12	10,50 € / 15 € / 19 €

 

Nos plats
♦ Médaillon de Lotte à la plancha en nage de légumes  à la vanille de Madagascar	25 €
♦ Filet de bœuf VBF, pommes de terre sautées, ail confit et petits légumes	23 €
♦ Epaule d’agneau confite aux épices, gratin dauphinois	21 €
♦ Risotto au piment d’espelette, saumon Label Rouge à l’unilatérale	19 €
♦ Pavé de cabillaud en croûte de citron confit et pomme de terre écrasée	18 €

 

Nos desserts
♦ Tarte mi-cuite au chocolat valhrona, sauce chocolat blanc (15 min de cuisson)	8 €
♦Fraisier aux fraises du moment, crème légère vanillée à la pistache sur sablé spéculos	9 €
♦ Cheesecake sur sablé breton aux framboises	9 €
♦ Paris-Brest à ma façon, caramel au beurre salé	7,50 €
♦ Tarte tatin aux pêches et son sorbet pêche de vigne	7,50 €
♦ Café, thé ou infusion gourmande (brownie, truffe...)	6,50 €

 

Deux menus à votre disposition près de Saint-Malo

Que vous soyez seul, en famille ou entre amis, venez découvrir une cuisine 100 % faite maison et réalisée à base de produits du marché soigneusement sélectionnés.
Deux menus se trouvent à votre disposition : l'un à 29 € et l'autre à 39 €.
 

Menu à 29 €

► Sablé aux sardines, compotée de tomate façon gaspacho ou Crumble de légumes en fine ratatouille , pesto d’herbes ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Pavé de cabillaud en croûte de citron confit et pomme de terre écrasée  ou Epaule d’agneau confite aux épices, gratin dauphinois ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Tarte tatin aux pêches et son sorbet pêche de vigne ou Moelleux coulant au chocolat et sa glace vanille

 

Menu à 39 €

► Foie gras mi-cuit de canard, chutney de figues ou 9 huîtres creuses n°3 de Cancale ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Médaillon de Lotte à la plancha en nage de légumes  à la vanille de Madagascar  ou Filet de bœuf VBF pommes de terre sautées, ail confit et son jus corsé ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈  ≈ ► Tarte mi-cuite au chocolat Valrhona (15 minutes de cuisson) ou Fraisier aux fraises du moment, crème légère vanillée à la pistache  sur sablé spéculos

 

En ce qui concerne la formule à 18 €, elle s'applique tous les midis, du mardi au samedi, hors jours fériés.  Pour les enfants de moins de 10 ans, le menu enfant se trouve à 10 € seulement.

 

Nos vins
♦ Bordeaux : entre deux mers "Cheval Quancard" Cuvée Clémence - A.O.C	25,50 € / 75 cl
♦ Vallée du Rhône : Côtes du Rhône "Pierre Amadieu" A.O.C	27 € / 75 cl
♦ Provence : Côtes de Provence "Sur un Air de Mistral" A.O.C	26 € / 75 cl
♦ Bourgogne : Mercurey "Domaine Faiveley" A.O.C	40 € / 75 cl
♦ Languedoc : Faugères "Mas des Capitelles" Vieilles vignes A.O.C	24,50 € / 75 cl

 

Le Balafon à votre service

Toutes ces formules ainsi que ces plats vous donnent l'eau à la bouche ? N'attendez plus, venez réserver votre table et savourer une cuisine fine, composée de produits frais tout juste sortis du marché.